ЧЕЧЕВИЧНЫЙ СУП ПО - БОЛГАРСКИ
Густой, насыщенный, сытный, но не тяжелый суп из зеленой чечевицы - обязательно попробуйте приготовить!
Ингредиенты:
Чечевица зеленая - 170 гр.
Морковь - 70 гр.
Перец болгарский красный - 140 гр.
Сельдерей корневой - 45 гр.
Томатная паста - 1,5 ст.л.
Масло растительное - 1 ст.л.
Соль - 1-1,5 ч.л.
Асафетида (100%) - 1/2 ч.л.
Паприка копченая - 1/4 ч.л.
Тимьян сушеный - 1/4 ч.л.
Вода - 400 мл.
Приготовление:
1.Чечевицу промойте и замочите на 3-4 часа в чистой воде.
2.На дно кастрюли налейте растительное масло, добавьте морковь и корень сельдерея, нарезанные мелкими кубиками. Слегка обжарьте.
3.Добавьте мякоть болгарского перца, также нарезанную мелкими кубиками.
4.Слегка обжарьте еще 1-2 минуты. Добавьте томатную пасту.
5.Добавьте чечевицу и 350 мл. кипящей воды.
6.Доведите до кипения и варите, уменьшив огонь, под крышкой 10 минут. Затем добавьте еще 500 мл. воды и после закипания варите еще 20 минут на малом огне. За несколько минут до готовности добавьте соль и пряности.
7.Готовый суп снимите с огня, дайте постоять 5-10 минут. Очень хорошо будет, если добавить в суп рубленую зелень.
8.Подавайте суп в горячем виде.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
