Дочки-Матери
MAX ·
КИШ С ГРУШАМИ И ГОРГОНЗОЛОЙ 🥮🍐
Ингредиенты:
Песочное тесто:
Мука пшеничная - 120 гр.
Мука цельнозерновая - 60 гр.
Масло сливочное - 80 гр.
Яйцо - 1 шт.
Вода ледяная - 1 ст.л.
Соль - 1/4 ч.л.
Начинка:
Груша - 2 шт.
Горгонзола - 200 гр.
Рикотта - 135 гр.
Пармезан - 50 гр.
Для декора (по желанию):
Орехи пекан или грецкие орехи
Приготовление:
1. Для приготовления теста смешать венчиком оба вида муки и соль.
2. Добавить сливочное масло комнатной температуры, яйцо и ледяную воду.
3. Быстро замесить пластичное тесто.
4. Раскатать тесто в круг на 1.5 см больше формы для выпечки, выложить в форму, формируя бортики, и наколоть вилкой по всей поверхности теста. Убрать в холодильник на 30 минут.
5. Для начинки соединить рикотту и горгонзолой, хорошо перемешать.
6. Выложить сырную начинку на песочную основу и разровнять.
7. Груши помыть, разрезать на 4 части каждую, удалить сердцевину (кожицу оставить). Затем каждую четвертинку нарезать на тонкие слайсы.
8. Выложить грушу на сырную начинку. Сверху посыпать тертым пармезаном. Выпекать в разогретой до 180*С духовке 35 минут.
9. Остудить киш в форме. По желанию можно посыпать сверху орехами. Киш с грушами и голубым сыром Горгонзола готов. Подавать теплым.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
