Дочки-Матери
MAX ·
НАЧОС С КУРИЦЕЙ
Традиционная пикантная мексиканская закуска - начос с курицей, сыром и овощами.
Ингредиенты:
Грудка куриная - 1 шт.
Чипсы из кукурузной тортильи - 150 гр.
Соль - по вкусу
Перец черный (молотый) - по вкусу
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Перец чили - 1 шт.
Сыр полутвердый - 150 гр.
Помидор - 1 шт.
Масло растительное - 2 ст.л.
Кинза - по вкусу
Лук зеленый - по вкусу
Сметана - для подачи
Лайм - для подачи
Приготовление:
1. Лук и чеснок очистим и нарежем максимально мелко, куриное филе и помидор нарежем мелкими кубиками, перец чили - тонкими колечками. Если не хотите, чтобы закуска получилась слишком острой, предварительно удалите у чили все семена и белые перегородки, в которых сконцентрирована вся острота.
2. На сковороде на среднем огне разогреем растительное масло и выложим сначала лук. Будем готовить лук, постоянно помешивая, до прозрачности и легкого золотистого цвета. Затем добавим куриное филе, немного прибавим огонь и продолжим обжаривать все вместе.
3. Как только курица достаточно обжарилась, добавим измельченный чеснок, соль, перец, перемешаем. Накроем сковороду крышкой и потушим курицу с луком на медленном огне до полной готовности мяса (около 10 минут).
4. Подготовим сковороду (или форму) для запекания блюда в духовке. Смазывать жиром или застилать бумагой ее не нужно.
5. На дно сковороды выложим чипсы из тортильи, образовав небольшое углубление в центре. На чипсы выложим куриное филе вместе с луком и чесноком.
6. Затем кусочки помидора, колечки чили и мелко нарезанный зеленый лук.
7. Присыплем все щедрой порцией тертого сыра и отправим сковороду в духовку, разогретую до 180-190*С.
8. Запекаем начос с курицей 10-12 минут или до тех пор, пока сыр полностью не расплавится.
9. Присыплем блюдо большим количеством нарубленной зелени и сразу подадим. Из добавок у меня - сметана, чтобы немного смягчить остроту чили, и дольки лайма, чтобы сбрызгивать соком блюдо.
10. Кушать начос нужно сразу, пока сыр еще расплавлен.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
