Дочки-Матери
MAX ·
КУРИНОЕ ФИЛЕ С ГРИБАМИ В СЛИВКАХ
Ингредиенты:
Мука пшеничная - 3 ст. л.
Корица молотая - 1/2 ч. л.
Масло сливочное - 50 гр.
Масло растительное - 4 ст. л.
Сливки - 100 мл.
Сметана - 1 стакан
Кориандр целый - 1 ст. л.
Кориандр молотый - 1 ст. л.
Карри - 1 ст. л.
Кардамон молотый - 1/2 ст. л.
Чикен масала - 1 ст. л.
Куркума - 1/2 ст. л.
Кардамон зеленый - 3 шт.
Имбирь молотый - 1 ст. л.
Соль - 2 гр.
Помидоры черри - 200 гр.
Шампиньоны свежие - 500 гр.
Чеснок - 5–6 зубчиков
Куриное филе - 2 шт.
Лук красный - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Приготовление:
1. Лук порезать полукольцами.
2. Растопить сливочное масло в растительном (половину) и обжарить лук до золотистого цвета.
3. Грибы порезать на четвертинки и отправить к луку в сковороду.
4. Смешать кардамон молотый, кориандр молотый, куркуму, корицу, имбирь молотый, карри и чикен масалу.
5. Куриное филе порезать произвольно. Добавить смешанные специи и соль к филе и оставить на 30 минут мариноваться.
6. В сковороду с луком и грибами добавить кардамон зеленый и кориандр целый, обжарить несколько минут.
7. Добавить выдавленный через чесночницу чеснок и обжарить около минуты, все время помешивая.
8. Затем добавить порезанные на четвертинки помидоры, соль и протушить под закрытой крышкой 7-10 минут.
9. Филе посыпать мукой и обжарить на смеси сливочного и растительного масел.
10. В сковороду к овощам добавить сливки, протушить около 3 минут, добавить сметану и протушить еще 3 минуты.
11. Обжаренное филе выложить в сковороду с овощами и протушить 10 минут. Блюдо готово. Подавать можно как самостоятельное блюдо, а можно и с отварным рисом.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
