Дочки-Матери
MAX ·
Сдобные листики с яблоками и корицей
Эти пышные, мягкие сдобные пирожки с ароматной яблочно-коричной начинкой идеально подойдут для завтрака или перекуса. Приготовить их несложно, а результат порадует всю семью.
Ингредиенты (выход: 8 штук)
Тесто:
* Мука пшеничная в/с – 250 г
* Яйцо – 1 шт.
* Вода (теплая) – 50 мл
* Молоко (теплое) – 50 мл
* Дрожжи сухие быстродействующие – 4 г
* Соль – 0,5 ч.л.
* Сахар – 35 г
* Растительное масло – 35 мл
* Ванильный сахар – 8 г
Начинка:
* Яблоко – 280 г
* Масло сливочное – 35 г
* Сахар – 20-30 г (по вкусу)
* Корица – 1-2 ч.л. (по вкусу)
Приготовление теста:
В небольшой миске смешайте теплую воду с молоком, всыпьте дрожжи и перемешайте до растворения. В емкость для замеса влейте дрожжевую смесь, добавьте сахар, соль, ванильный сахар и половину разболтанного яйца (вторая половина понадобится для смазывания). Размешайте до однородности.
Всыпьте просеянную муку, перемешайте. Влейте растительное масло. Вымешивайте тесто сначала в емкости, затем на слегка подпыленном мукой столе около 10 минут до гладкости. Тесто должно получиться очень мягким, "живым" и не липким. Округлите тесто, положите в смазанную растительным маслом емкость, накройте пленкой и оставьте в тепле примерно на 1 час 30 минут.
Приготовление начинки:
Яблоки очистите от сердцевины и нарежьте мелкими кубиками. Выложите в сковороду с растопленным сливочным маслом. Тушите яблоки до мягкости (примерно 6-8 минут), помешивая. Готовую начинку остудите.
Формирование и выпечка:
Подошедшее тесто обомните и разделите на 8 равных частей. Округлите каждый кусочек, накройте пленкой и дайте "отдохнуть" 10 минут.
Каждый шарик теста раскатайте в продолговатую лепешку толщиной 4 мм. На середину выложите по 2 ч.л. яблочной начинки, посыпьте сахаром и корицей. Соедините противоположные края теста и защипните. Сложите пополам и слепите острые кончики, чтобы получился треугольник.
Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом. Ножницами сделайте по 3 неглубоких надреза с каждой стороны треугольника, имитируя листики. Накройте противень пленкой и оставьте в теплом месте на полчаса для расстойки.
Смажьте изделия оставшимся желтком и выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке 15-20 минут, до зарумянивания.
Подавайте нереально мягкие, нежные и ароматные сдобные "листики" с яблоками и корицей после небольшого остывания.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
