Дочки-Матери
MAX ·
БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ С ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ
Ингредиенты
Творожный слой:
Творог - 400 гр.
Сахар - 100 гр.
Соль - щепотка
Ванилин - на кончике ножа
Крахмал - 40 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Сметана - 3 ст.л.
Бисквит:
Яйцо куриное - 5 шт.
Сахар - 80 гр.
Какао - 20 гр.
Мука пшеничная - 80 гр.
Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Ванилин - на кончике ножа
Соль - щепотка
Вода - 2 ст.л.
Противень 30х40 см.
Приготовление:
1. Для творожного слоя смешайте все составляющие и пробейте блендером или взбейте венчиком до однородности. Творожный слой не должен быть текучим.
2. На противень, застеленный пергаментом, выложите творожный слой. Разровняйте. Отставьте в сторону.
3. Для бисквитного слоя яйца разделите на белки и желтки. Белки взбейте с сахаром, щепоткой соли и ванилином до пышной светлой массы. Затем добавляйте в смесь желтки, взбивая после каждого.
4. Смешайте муку, какао и разрыхлитель. Половину смеси введите в яичную смесь. Перемешайте аккуратно.
5. Затем добавьте 1 ст. л. воды и вновь перемешайте.
6. Затем всыпьте оставшуюся мучную смесь и вновь перемешайте. После чего добавьте 1 столовую ложку воды и вновь перемешайте. Тесто будет готово. Оно должно быть пышным!
7. Тесто выложите поверх творожного слоя. Разровняйте.
8. Выпекайте бисквитный рулет с творожной начинкой в разогретой до 180*С духовке 20-30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке! Бисквит под пальцами должен пружинить.
9. На столе расстелите пергамент, сразу же, пока рулет горячий, снимите его с противня и переверните бисквитным слоем на пергамент. Творожный окажется наверху.
10. Сразу же сверните пласт в рулет. Заверните в пергамент и в таком виде остудите полностью.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
