Дочки-Матери
MAX ·
ПОСТНАЯ ЛАЗАНЬЯ С ГРИБАМИ
Готовим креативную постную лазанью с грибами, вкусную, красивую и очень полезную!
Ингредиенты:
Листы лазаньи - 4 шт.
Лук - 1 шт.
Грибы шампиньоны - 250 гр.
Болгарский перец - 1 шт.
Растительное масло - 1 ст.л.
Оливки - 50 гр.
Томаты в собственном соку кусочками - 100 мл.
Прованские травы - 1 ч.л.
Кетчуп - 2 ст.л.
Соль и перец - по вкусу
Приготовление:
1.В кипящей подсоленной воде отварим листы лазаньи, как указано на упаковке к ним, но не доварим их 3-4 минуты. Листы должны быть уже мягкими, но еще не совсем готовыми, Аль Денте.
2.С готовых листов лазаньи сольем воду и дадим им немного остыть. Можно разложить полоски лазаньи на чистое вафельное полотенце, чтобы они не слиплись между собой.
3.Тем временем приготовим начинку для постной лазаньи.
4.Лук и шампиньоны нарежем очень мелким кубиком. В сковороде разогреем растительное масло и обжарим грибы с луком до мягкости, 10 минут, помешивая.
5.Добавим к овощам нарезанный кубиком болгарский перец и оливки, нарезанные колечками.
6.Выложим в сковороду к остальным ингредиентам томаты в собственном соку, посолим и добавим специи. Протушим начинку в течение 10-15 минут, до мягкости помидоров. Они должны превратиться в пюре.
7.Лист лазаньи выкладываем на разделочную доску. Сверху тонким слоем кладем начинку с соусом.
8.Аккуратно скручиваем полоску лазаньи в ролл. Проделываем так со всеми листами лазаньи и начинкой.
9.Выкладываем роллы постной лазаньи с грибами в форму для запекания. Вливаем на дно формы 50 мл. воды, она нужна для того, чтобы листы лазаньи в духовке допеклись, ведь мы их приготовили изначально Аль Денте.
10.Верх роллов смазываем кетчупом. Для красоты можно сверху положить пластину гриба. Можно также посыпать верх постной лазаньи с грибами сыром Тофу, я этого не делала, у нас тофу в магазинах нет.
11.Накрываем верх лазаньи фольгой. Отправляем форму с лазаньей в разогретую до 180*С духовку на 15 минут, затем снимаем фольгу и готовим лазанью еще 10 минут, чтобы верх немного подрумянился. Некоторые любят, чтобы верхний слой лазаньи был очень румяным и хрустящим, я люблю более нежный вариант, поэтому сильно не румянила верх.
12.Готовую лазанью подаем к столу порционно в горячем виде.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
