Дочки-Матери
MAX ·
МИНДАЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ДОЛЬКАМИ ЛИМОНА
Печенье сладкое, с легкой кислинкой лимона, которая очень удачно дополняет общий вкус миндального печенья. Печенье прекрасно подойдет к чаю, кофе, или можно с молоком.
Ингредиенты:
Миндаль молотый - 200 гр.
Мука - 200 гр.
Сахарная пудра - 100 гр.
Яйцо - 1 шт.
Сливочное масло - 150 гр.
Желток - 1 шт.
Сахар песок - 2 ст.л.
Лимон - 1 шт.
Цедра лимона - 1 ст.л.
Сок лимона - 1 ст.л.
Выход: 10-12 штук.
Приготовление:
1. Соединяем мягкое сливочное масло с яйцом. Взбиваем.
2. В отдельной миске соединяем пшеничную муку, сахарную пудру и миндаль, перемешиваем. Добавляем также сразу в муку лимонную цедру.
3. Постепенно вводим муку в сливочную массу, добавляем лимонный сок.
4. Замешиваем тесто, оно получится мягким, не рассыпчатым как песочное тесто.
5. Из теста формируем колбаску, заворачиваем её в пищевую пленку и убираем в холодильник на 2-3 часа.
6. Лимон хорошо помоем под теплой водой. Затем режем на тонкие дольки, убираем косточки, если попадутся. Режем лимон на дольки, тонко насколько это возможно - 1-2 мм.
7. Из теста формируем печенье, диаметр должен примерно совпадать с долькой лимона. Толщина теста - около 5 мм.
8. Выкладываем печенье на противень с пергаментной бумагой. Смазываем желтком.
9. Сверху укладываем дольку лимона, немного вдавливаем. Посыпаем лимон сахарным песком.
10. Выпекаем миндальное печенье с дольками лимона в разогретой духовке при температуре 180°С в течение 12-15 минут. Если хотите, чтобы печенье было более румяным, то выпекайте 20 минут, но тогда печенье будет тверже. Чтобы получить румяную корочку, последние 3-5 минут нужно будет включить режим гриль.
11. Даем печенью немного остыть.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
