Дочки-Матери
MAX ·
КУРИНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ
Тушим мясные шарики на сковороде в сочном и пряном соусе из овощей, томатов и кетчупа (пасты).
Ингредиенты:
Куриный фарш – 400 гр.
Морковь – 1 шт. (100 гр.)
Лук – 1 шт. (70 гр.)
Помидор – 1 шт. (140 гр.)
Масло растительное – 30 гр. (1-2 ст.л.)
Томатный кетчуп – 50 гр.
Вода – 400 мл. (2 стакана)
Свежая зелень – по вкусу
Соль, специи – по вкусу
Приготовление:
1. Начнём с приготовления томатного соуса. Лук очистим и нарежем мелким кубиком.
2. Морковь также очистим и потрём на тёрке.
3. Выложим овощи на сковороду с растительным маслом и потушим вместе под крышкой на небольшом огне до мягкости, 10-15 минут.
4. Помидор нарежем также небольшим кубиком.
5. Добавим на сковороду помидор, томатный кетчуп (или пасту) и специи по вкусу. Я использовала для соуса приправу «Томаты, базилик и чеснок».
6. Перемешиваем, вливаем горячую воду и немного рубленой свежей зелени (укроп/базилик). Доводим соус на небольшом огне до кипения.
7. А пока соус закипает, займёмся фрикадельками. К куриному фаршу всыпаем половину чайной ложки соли, а также специи по вкусу. В фарш я кладу по трети чайной ложки чёрного перца и копчёной паприки. Перемешиваем тщательно руками или ложкой.
8. Формируем фрикадельки желаемого размера смоченными водой руками. На одну штучку уходит 1-2 ч. л. фарша. Выходит около 20 фрикаделек.
9. Фрикадельки удобно формировать и сразу отправлять в закипевший соус. Либо же их можно сформировать заранее и даже немного подморозить.
10. Тушим куриные фрикадельки в томатном соусе на сковороде, прикрыв крышкой, на небольшом огне 15-20 минут. Готовому блюду даём ещё 10 минут настояться под крышкой.
11. Фрикадельки из куриного фарша в томатном соусе готовы! Подаём к столу со свежей зеленью и гарниром по вкусу.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
