МАРИНОВАННАЯ ТЫКВА С ЧЕСНОКОМ, ГОРЧИЦЕЙ И ОСТРЫМ ПЕРЦЕМ
Ингредиенты на 1 литр. банку:
плотная тыква — примерно 600–700 гр.
чеснок — 2–3 зубчика
семена горчицы — 1 ч. л.
несколько горошин - чёрного перца
небольшой кусочек - острого перца
лавровый лист — по желанию
Для маринада на литровую банку:
вода — 500 мл.
уксус 9% — 100 мл.
соль — 1 ст. л. без горки
сахар — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Соедините воду, уксус, соль и сахар, доведите до кипения и помешайте, чтобы соль и сахар полностью разошлись.
2. Тыкву очистите, нарежьте кубиками около 1,5 см и опустите в кипящую воду ровно на 2 минуты, затем откиньте на дуршлаг. Снаружи кубики чуть смягчатся, внутри останутся плотными и хрусткими.
3. В стерилизованную банку на дно положите чеснок, горчицу, перец горошком, кусочек острого перца и лавровый лист. Сверху плотно уложите тыкву.
4. Влейте кипящий маринад до самых краёв, чтобы тыква была полностью покрыта.
5. Прикройте банку крышкой и простерилизуйте в кастрюле с кипящей водой: литровую 15 минут, пол-литровую 10 минут. Затем укупорьте, переверните и укутайте до остывания. Такая банка хранится в кладовке.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
