Публикация от 19 октября 2026

БАКЛАЖАНЫ С СЫРОМ И ЯЙЦОМ В ДУХОВКЕ 🍆🍆👍 Ингредиенты: Баклажаны - 2 шт. Яйца - 4 шт. Сыр - 70 гр. Чеснок - 1 зубок Соль - по вкусу Чёрный перец - по вкусу Специи - по вкусу Растительное масло - для жарки Укроп или зеленый лук - по желанию Приготовление: 1. Баклажаны лучше брать побольше размером, а вот яйца - поменьше размером. 2. Разрежьте баклажаны пополам. А затем из каждой половинки удалите мякоть баклажана. Мне удобно это делать ложкой для мороженого, но это можно сделать и обычной ложкой. 3. Саму мякоть баклажана нарежьте на небольшие кусочки. И обжарьте на разогретой сковороде с маслом на среднем огне около 5-10 минут. Под конец жарки слегка поперчите и посолите баклажаны, а также добавьте ваши любимые специи при желании (но можно и без них). 4. Натрите на тёрке сыр и измельчите чеснок. Добавьте к ним слегка остывшие жареные баклажаны. Перемешайте начинку. 5. В форму для запекания (по желанию можно застелить пергаментом) выложите половинки баклажанов и слегка их присолите. Наполните баклажаны начинкой и поставьте запекаться в духовку при 180°С минут на 15-20. 6. Затем извлеките баклажаны из духовки и аккуратно в каждый баклажан вбейте по 1 яйцу, слегка посолите. Чтобы яйцо не вытекало из половинки баклажана (как у меня), сделайте небольшое углубление в начинке. Также очень важно, чтобы баклажаны были побольше, а яйца - маленького размера. Или ещё как вариант, можно в каждом яйце отделять белок от желтка и выкладывать по отдельности желток и белок, только белок не весь, т.к. его обычно очень много и именно он и вытекает. 7. Верните баклажаны с сыром и яйцами в духовку на минут 5-10. 8. Баклажаны с яйцом готовы! По желанию при подаче украсьте нарезанным укропом или зеленым луком. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇