МУСАКА С БАКЛАЖАНАМИ И КАРТОФЕЛЕМ
Ингредиенты:
фарш говяжий - 500 гр.
баклажаны - 2 шт.
картофель - 400 гр.
лук - 1 шт.
помидоры в собственном соку - 400 гр.
чеснок - 3 зубчика
корица молотая - щепотка
орегано - 1 ч.л.
Бешамель:
молоко - 500 мл.
масло сливочное - 40 гр.
мука - 40 гр.
мускатный орех, соль - по вкусу
Приготовление:
1. Баклажаны и картофель нарежьте кружками по 0,5 см., обжарьте партиями на масле или запеките при 200°C 15 минут, посолите.
2. Фарш обжарьте с луком и чесноком, добавьте помидоры, корицу и орегано, тушите 15 минут — соус должен загустеть.
3. Сделайте бешамель: растопите масло, всыпьте муку, жарьте 1 минуту, потом вливайте тёплое молоко небольшими порциями, постоянно помешивая венчиком.
4. Добавьте мускат, посолите, варите до загустения.
5. В форму укладывайте слоями: картофель, мясной соус, баклажаны, снова мясной соус. Залейте бешамелем. Запекайте при 180°C 35–40 минут.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
