Дочки-Матери
MAX ·
КУРИНЫЙ СУП С ЗЕЛЁНЫМ ГОРОШКОМ 🥣👍
Ингредиенты:
300 гр. - вареной курицы
1 л. - куриного бульона
200 гр. - консервированного зеленого горошка
1 головка - репчатого лука
1 шт. - морковь
3 шт. - средних картофелины
1/2 шт. - перца чили
несколько веточек - петрушки
растительное масло
соль, черный перец - по вкусу
Приготовление:
В кастрюлю с толстым дном наливаем растительное масло без запаха, нагреваем. Нарезаем мелкими кубиками головку репчатого лука, бросаем нарезанный лук в кастрюлю.
Вареную или запеченную курицу нарезаем кубиками или разрываем на волокна. Добавляем курицу к луку, обжариваем все вместе 5 минут.
Морковь скоблим овощным скребком, натираем на крупной терке. Добавляем тертую морковку к луку и курице.
Овощи с курицей обжариваем ещё 5 минут на небольшом огне, чтобы морковь стала мягкой.
Нарезаем кубиками картофель. Стручок чили разрезаем пополам, достаем семена, срезаем мембрану. Нарезаем половину чили мелко. Картофель и чили отправляем в кастрюлю к овощам. Если не любите острое, то замените чили сладким перцем или молотой сладкой паприкой.
Кладем в кастрюлю консервированный зеленый горошек. Замороженный горох заранее достаем из морозильной камеры и на 15-20 минут оставляем при комнатной температуре.
Вливаем куриный бульон или растворяем в кипятке 1-2 бульонных кубика.
Нагреваем суп до кипения. Солим по вкусу. Готовим на тихом огне 10-15 минут, прикрыв кастрюлю крышкой, чтобы бульон не выпаривался. Время варки зависит от готовности картофеля, чем мельче кубики, тем быстрее сварится суп.
Нарезаем мелко несколько веточек петрушки или сельдерея. Добавляем нарезанную зелень в суп за 2 минуты до готовности.
Готовый суп пробуем, по желанию перчим черным или красным перцем.
Подаем куриный суп с зеленым горошком горячим или теплым. Очень вкусно с белым хлебом, поджаренными гренками или толстым, мягким лавашем. Люблю обмакивать кусочки лаваша в бульон. Вкуснятина!
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
