Дочки-Матери
MAX ·
БАНАНОВАЯ ЗАПЕКАНКА
Ингредиенты:
Мука — 120 гр.
Банан — 255 гр.
Сахар — 50 гр.
Разрыхлитель — 18 гр.
Яйцо — 1 шт.
Масло растительное — 75 гр.
Сыр творожный — 450 гр.
Сахарная пудра — 50 гр.
Сливки 33% — 50 гр.
Желток — 1 шт.
Приготовление:
1. Для начала приготовим пюре из бананов, возьмите в чашу 255 грамм бананов без кожуры. Используйте вилку или даже миксер для того, чтобы превратить это всё в пюре. Здесь без фанатизма, если остались крупинки, даже лучше будет!
2. В это время хорошо перемешаем сухие ингредиенты: муку (120 г), разрыхлитель (18 г) и сахар (50 г).
3. Влейте в банановое пюре растительное масло (75 г) (любое) и разбейте одно яйцо.
4. Перемешайте и всыпьте сухие ингредиенты. Отложите тесто в сторону.
5. Теперь сама запеканка: Соедините в чаше творожный сыр (450 гр.) (это Хохланд, Альметте и похожие белые пасты в баночках), жирные сливки (50 гр.), сахарную пудру (50 гр.) и один желток. Если хотите получить запеканку поплотнее (в духе советской школы) добавьте ещё одно целое яйцо.
6. Хорошо размешайте массу до однородности. Она будет немного жидкая. Поэтому взбейте её. Благодаря сливкам в составе, масса начнёт стабилизироваться.
7. Переложите запеканку в мешок. И приготовьте форму для выпекания. На дно и два длинных бортика постелите пергамент. Размеры моей формы — 21 х 8 х 7,5 см (это внизу). Налейте примерно треть теста.
8. Далее, аккуратно, из мешка отсадите начинку в центре. Будьте осторожны, чтобы она не начала тонуть, отсаживайте медленно, держа мешок как можно более горизонтально.
9. Сверху наливаем оставшееся тесто. Я положил сверху кусочки банана, которые остались когда я почистил несколько штук и отмерил необходимые 255 гр.
10. Выпекаем в духовке, разогретой до 170*С, минут 30-40. Здесь очень просто, когда верхушка станет такой же румяной, как на фото, можете смело вынимать запеканку. Внутри она будет мягкой, поэтому не пугайтесь. А просто дайте ей полностью остыть в форме.
11. Проще всего переложить её, накрыв форму доской и перевернув.
Подавайте с любимыми соусами или чатни из бананов!
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
