ШВЕДСКИЕ ФРИКАДЕЛЬКИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ
Ингредиенты:
фарш смешанный - 400 гр.
лук - 1 шт.
яйцо - 1 шт.
панировочные сухари - 3 ст.л.
молоко - 50 мл.
мускатный орех - щепотка
соль, перец - по вкусу
Соус:
сливочное масло - 30 гр.
мука - 1,5 ст.л.
бульон говяжий или куриный - 300 мл.
сливки 20% - 150 мл.
мускат, соль - по вкусу
Приготовление:
1.Сухари залейте молоком, дайте набухнуть 5 минут.
2.Лук натрите на тёрке. Смешайте фарш с луком, яйцом, набухшими сухарями, мускатом, солью и перцем.
3.Скатайте небольшие шарики, размером с крупную черешню.
4.Обжарьте на сливочном масле со всех сторон до румяности, выложите на тарелку.
5.В той же сковороде растопите ещё немного масла, всыпьте муку и обжарьте, помешивая, 1 минуту.
6.Влейте бульон тонкой струйкой, постоянно мешая венчиком, затем сливки. Добавьте мускат, посолите, прогрейте до загустения.
7.Верните фрикадельки в соус и тушите на тихом огне 5 минут.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
