Дочки-Матери
MAX ·
ГРЕЧЕСКАЯ ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ 🍆🍆👍
Ингредиенты:
баклажан средний - 3 шт.
чеснок - 3 зубчик
красная луковица маленькая - 1 шт.
небольшой пучок петрушки - 20 гр.
лимон небольшой - 1/2 шт.
оливковое масло - 60 мл.
соль и перец - по вкусу
Дополнительно:
фета
оливки
грецкие орехи
оливковое масло
петрушка
Приготовление:
1. Баклажаны накалываем вилкой в нескольких местах и кладем на противень. Если вы готовите мелидзаносалату с обжиганием баклажанов, опалите их над газовой конфоркой и положите на противень уже после этого.
2. Отправляем в предварительно разогретую до 220*С духовку и запекаем до мягкости, около 30 минут. Если в вашей духовке есть конвекция – замечательно, включайте ее.
3. Вынимаем запеченные баклажаны из духовки и накрываем фольгой. Даем постоять 10-15 минут, чтобы кожица отходила легче.
4. Снимаем кожицу, кладем баклажаны в миску и полностью остужаем.
5. Разминаем баклажаны вилкой. Если вы хотите более однородную текстуру, пробейте массу блендером – частично или полностью.
6. Добавляем мелко нарубленный лук, чеснок, петрушку, приправляем солью и молотым черным перцем, вливаем оливковое масло и 2 ст.л. лимонного сока.
7. Если вам нравится лимонная ароматика в закусках, добавьте еще и немного мелко натертой цедры.
8. Перемешиваем, накрываем пленкой и отправляем на час в холодильник, чтобы ингредиенты обменялись ароматами.
9. Подаем с топингами на выбор – фетой, оливками, грецкими орехами, дополнительной порцией оливкового масла или зеленью.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
