МЯСНОЙ РУЛЕТ ИЗ СВИНИНЫ С ГРУШЕЙ
Ингредиенты:
Свиная вырезка или мякоть свинины - 1 кг
Груша - 2 шт.
Цедра лимона - 1 шт.
Панировочные сухари - 100 гр.
Перец молотый - 1 гр.
Соль - 1 гр.
Приготовление:
1. Груши моем и очищаем, нарезаем кубиками, удалив сердцевину. Моем лимон и натираем цедру. Смешиваем нарезанную грушу, цедру и панировочные сухари. Откладываем начинку в сторону.
2. Свиную вырезку разрезаем вдоль так, чтобы получилась книжечка. Отбиваем мясо, завернув предварительно в пищевую пленку (чтоб не было брызг). Снимаем пленку. Мясо солим и перчим с обеих сторон.
3. На отбитое мясо выкладываем начинку из груши. Заворачиваем мясо рулетом и перетягиваем кулинарной нитью. Запекаем мясо из расчета 500 гр. 20-25 минут при температуре 180*С.
4. Выделенным соком поливаем периодически мясо. Подаем румяное мясо как закуску или как основное блюдо, подобрав на свой вкус гарнир.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
