Дочки-Матери
MAX ·
ГРУШЕВОЕ ВАРЕНЬЕ С ФУНДУКОМ
Грушевое варенье с фундуком отличается нежным, сладковатым вкусом груш с яркими акцентами в виде лесного ореха.
Ингредиенты:
Груша - 1 кг
Фундук - 200 г
Сахар - 600 г
Коньяк - 90 мл
Лимонный сок - 60 мл
Мёд - 2 ст. л.
Гвоздика - 2 шт.
Молотый кардамон - 1/3 ч. л.
Мускатный орех - 1/3 ч. л.
Приготовление:
1. Груши очистите от сердцевин, нарежьте кубиками и выложите в глубокую миску. Засыпьте 2/3 сахара, полейте лимонным соком, перемешайте и оставьте на несколько часов.
2. Фундук залейте коньяком. Насыпьте оставшимся сахаром, добавьте мёд и тоже оставьте на несколько часов.
3. Если груши дали мало сока, добавьте немного воды и перемешайте. Отдельно доведите до кипения и проварите 5 минут груши и орехи.
4. В марлевый мешочек заверните специи. Опустите в грушевую смесь, снимите с огня и дайте остыть.
5. Как только грушевая смесь остынет, поставьте её на огонь, доведите до кипения, добавьте ореховую смесь и варите еще 10-15 минут. Выньте мешочек со специями, снимите с огня и разлейте готовое варенье по баночкам.
6. Характерной особенностью этой домашней заготовки является неоднородная текстура. В ней переплетаются целые ядра фундука и сохранившие форму, мягкие кубики груши.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
