Дочки-Матери
MAX ·
РУЛЕТ ИЗ СВИНИНЫ С ГРИБАМИ И СЫРОМ
Ингредиенты:
Свиная мякоть - 1 кг.
Шампиньоны - 300 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Сыр твёрдых сортов - 100 гр.
Горчица - 2 ст. л.
Масло растительное - 45 мл.
Соль - 1 гр.
Рубленная зелень - 2 ст. л.
Специи - 2 гр.
Приготовление:
1. Мясо свинины разрезаем на ломтики среднего размера, не слишком тонко, но и не толсто (Можно взять один большой мясной кусок и разрезать его в виде книжечки).
2. Хорошенько отбиваем мясо специальным молоточком.
3. Лук очищаем от шелухи и нарезаем небольшими квадратиками.
4. Шампиньоны промываем и также нарезаем.
5. На сковороде обжариваем шампиньоны с луком до золотистого цвета. Солим.
6. Сыр натираем на мелкой тёрке.
7. Отбитые кусочки свинины смазываем горчицей, солим и выкладываем внахлест на пищевой пленке. Выкладываем лук с грибами, сверху посыпаем сыром.
8. Заворачиваем мясо в большой рулет, скрепляем зубочистками. Выкладываем в форму для запекания (удобнее всего использовать одноразовую). Сверху посыпаем рубленной зеленью и пряностями.
9. Отправляем мясо в духовку до полной готовности. Важно не пересушить. Если мясо начнет гореть, накройте форму фольгой, но в конце готовки фольгу уберите. В последние 20-30 минут поливайте мясо образовавшимся соком, чтобы рулет приобрел румяный цвет.
10. Блюдо готово. По желанию перед подачей можно украсить зеленью.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
