Дочки-Матери
MAX ·
ПЕЧЁНОЧНЫЙ ПИРОГ С МОРКОВЬЮ И ЛУКОМ
Ингредиенты:
Тесто:
Яйца - 3 шт.
Сметана - 150 гр.
Масло растительное - 75 гр.
Мука пшеничная - 150 гр.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Начинка:
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Печень куриная - 200 гр.
Масло растительное для жарки - 1 ст.л.
Соль, черный молотый перец - по вкусу
Сыр - 50 гр.
Приготовление:
1. Тесто для пирога готовится заливное на сметане, яйцах и муке. Печень я взяла куриную, но можно взять любую, которая вам более нравится.
2. Лук и морковь очистите и нарежьте кубиком.
3. Печень помойте и обсушите. Нарежьте ее более мелкими кусочками.
4. В сковороде на растительном масле обжарьте слегка лук, морковь и печень. Сильно зажаривать не нужно, достаточно лишь довести овощи до мягкости. Я обжаривала 3-4 минуты. Затем дайте овощам с печенью немного остыть.
5. Посолите и поперчите содержимое сковороды.
6. Приготовьте тесто: в миску вбейте яйца и смешайте их с солью.
7. Добавьте сметану и растительное масло, перемешайте. Сметану можно заменить на кефир, майонез или несладкий йогурт. Добавьте просеянную муку и разрыхлитель.
8. Перемешать тесто, чтобы получилось по консистенции как "на оладьи".
9. Форму для выпечки смажьте маслом и влейте половину теста.
10. Поверх распределите половину начинки из печени и овощей.
11. Затем снова влейте тесто и сверху разложите начинку. Отправьте в разогретую до 180*С в духовку на 35-40 минут.
12. Когда пирог будет почти готов, достаньте его и посыпьте сыром, и допекайте еще минут 10.
13. Готовый печеночный пирог с морковью и луком достаньте и дайте ему немного остыть. Готовность проверьте, воткнув в середину пирога деревянную шпажку, она должна выйти абсолютно сухой, без остатков сырого теста. Нарежьте на кусочки и подавайте к столу!
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
