ЛЕЧО НА ЗИМУ
Ингредиенты:
Перец болгарский - 3 кг.
Помидор - 2,2 кг
Чеснок - 1 шт.
Уксус яблочный - 70 мл
Масло растительное - 100 мл
Мед - 1 ст. л.
Сахар - 100 гр.
Соль - 2 ст. л.
Приготовление:
1. Стеклянные банки хорошо помыть под проточной водой. Затем поставить в духовку дном кверху на 15 минут при температуре 110*С. Крышки залить кипятком на 10 минут, затем воду слить.
2. Помидоры надрезать крестиком и ошпарить крутым кипятком. Затем осторожно снять с них кожицу. После этого помидоры перемолоть через мясорубку.
3. Полученный томатный сок ставим на медленный огонь и варим 30-40 минут.
4. Перец (лучше использовать мясистый разных цветов) почистить и нарезать крупной соломкой.
5. После того как помидоры покипят 40 минут, добавляем в томатный сок перец и варим ещё 10 минут.
6. После этого добавляем измельчённый чеснок, сахар, уксус, масло растительное, мед и соль. Варим ещё 5 минут.
7. Готовое лечо разложить в стерилизованные банки и закрутить крышки руками (если они винтовые) или ключом.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
