Дочки-Матери
MAX ·
КУРИНЫЕ ЗРАЗЫ С ПЕЧЕНЬЮ
Ингредиенты:
Куриное филе - 500 гр.
Печень куриная - 250 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Белый батон - 80 гр.
Чеснок - 2 зубчика
Сухари панировочные - 80 гр.
Яйцо куриное - 1 шт.
Подсолнечное масло - 50 мл.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Приготовление:
1.Подготовьте начинку для зраз. Куриную печень помойте, удалите прожилки. Выложите в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она покрывала печенку. Варите печенку с момента закипания 7-8 минут.
2.Для приготовления крупной печени потребуется чуть больше времени. В любом случае её готовность нужно проверить. Для этого достаньте кусочек печенки из кастрюли и сделайте надрез. Если в середине печенка будет светлой, не красной, то она готова.
3.Вареную печенку немного охладите и пропустите через мясорубку. Можно воспользоваться блендером.
4.Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду и поджарьте на растительном масле до мягкости.
5.После добавьте в мисочку с печенью. Начинку для зраз из печени с луком посолите, поперчите и перемешайте.
6.Приготовьте куриный фарш. Куриное филе помойте, чеснок очистите. Белый батон или булку залейте холодной кипяченой водой и через 5-6 минут отожмите. Пропустите эти ингредиенты через мясорубку.
7.Фарш посолите и поперчите. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
8.Из двух столовых ложек фарша сделайте лепешку, на середину которой поместите две чайные ложки печени.
9.Сформируйте зразы продолговатой формы. Яйцо взболтайте. Сначала зразы обваляйте в яйце, а затем в панировочных сухарях.
10.Выложите зразы на горячую сковороду с подсолнечным маслом.
11.Обжарьте со всех сторон до золотистой корочки. Замечательные куриные зразы с печенью готовы.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
