Дочки-Матери
MAX ·
Простой морковный торт с грецкими орехами
Этот вкусный морковный торт с орехами украсит любой праздник. Рецепт прост, с ним справится даже начинающий кондитер. Торт всегда пользуется популярностью. Можно поэкспериментировать: испечь два коржа и прослоить их масляным кремом.
Для теста:
* 150 г грецких орехов
* 250 г сырой моркови
* 200 г сахарного песка
* 3 куриных яйца
* 100 г сливочного масла
* 230 г пшеничной муки
* 1.5 ложки молотой корицы
* 2 чайные ложки разрыхлителя теста
* соль, сливочное масло для смазывания формы
Для крема и украшения:
* 400 г сметаны
* 50 г сухой десертной смеси (крем быстрого приготовления)
* 10-12 половинок грецких орехов
* листочки свежей мяты
Способ приготовления:
Тесто удобно делать в кухонном комбайне. Сначала измельчаем грецкие орехи, чтобы остались довольно крупные крошки. Затем крупно измельчаем свежую морковь.
К морковке и орехам добавляем сахарный песок (можно заменить тростниковым для карамельного привкуса). Разбиваем яйца, добавляем щепотку соли для баланса сладости.
Насыпаем пшеничную муку, молотую корицу и разрыхлитель теста. Корица идеально сочетается с морковкой и орехами. Сливочное масло растапливаем и остужаем до 35 градусов. Затем все ингредиенты тщательно смешиваем.
Берем кексовую форму (25 см) с отверстием посередине, смазываем маслом и посыпаем мукой. Выливаем тесто. Нагреваем духовку до 180°C.
Выпекаем корж примерно 45 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Достаем корж, выкладываем на решетку и полностью остужаем, чтобы он не отсырел.
Для крема взбиваем сметану с сухим кремом быстрого приготовления (подойдет ванильный). Когда корж остынет, обильно покрываем его пышным кремом.
Целые половинки грецких орехов подсушиваем в духовке 10 минут, остужаем. Украшаем торт остывшими орешками. Ставим в холодильник на пару часов. Перед подачей украшаем листочками свежей мяты.
Подаем на десерт к чаю или кофе.
Автор: Лена Цынкевич
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
