САЛАТ ИЗ ПЕРЕРОСШИХ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ
Ингредиенты:
Огурцы-переростки - 1.8 кг. (натёртые - 1 кг)
Морковь - 200 гр.
Чеснок - 1 головка
Сахар - 3 ст.л.
Соль - 1 ст.л.
Уксус 9% - 100 мл.
Масло подсолнечное - 100 мл.
Приправа для моркови по-корейски - 10 гр.
Приготовление:
1. Огурцы следует помыть и обрезать кончики. Морковь почистить. Натереть морковь на корейской тёрке.
2. Также обтесать на тёрке огурчики так, чтобы семечки не попали в салат. Я взвешивала огурцы после натирания на тёрке.
3. К овощам добавить измельчённый чеснок, соль, сахар, подсолнечное масло и уксус. Всыпать приправу для корейской моркови.
4. Тщательно перемешать весь салат. Миску с салатом накрыть герметичной крышкой и поставить на сутки в холодильник.
5. Затем салат перемешать и разложить в сухие стерильные банки.
6. Прикрыть банки с салатом из переросших огурцов прокипячёнными крышками.
7. На дно кастрюли постелить льняную салфетку, поставить банки с салатом на стерилизацию. Налить в кастрюлю воду "по плечики" банок, дождаться закипания. С этого момента банки стерилизовать 15 минут.
8. Затем банки с салатом поочерёдно закатать, перевернуть вверх дном и убрать под "шубу" до полного остывания. После этого можно убирать салат из переросших огурцов на зиму в прохладный погреб.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
