Дочки-Матери
MAX ·
ТВОРОЖНЫЕ ВАТРУШКИ
Ингредиенты:
Тесто:
Мука - 600 гр.
Дрожжи сухие - 1 пачка (9 гр.)
Сахар - 1 стакан
Масло сливочное - 100 гр.
Растительное масло - 40 гр.
Яйца - 3 шт.
Соль -1/2 ч. л.
Молоко - 100 мл.
Сметана - 100 мл.
Ванильный сахар.
Начинка:
Творог - 200 гр.
Изюм
Сахар
Желток
Приготовление:
1. Разведем в теплом молоке сухие дрожжи. Дадим им постоять, чтобы поднялась шапочка. Затем добавим сметану и взбитые яйца с сахаром. А также соль и ванильный сахар.
2. Далее добавляем масло сливочное, растопленное, и растительное. И муку обязательно просеянную. Постепенно замешиваем тесто. Если муки будет недостаточно, добавим еще немного.
3. Тесто накроем и дадим постоять примерно 2 часа. Вот такое оно у нас должно быть.
4. Тесто еще раз вымесим. Разделим на порционные кусочки. Дадим им полежать, а тем временем займемся начинкой.
5. Творог надо растереть вилкой, добавить по вкусу сахар, желток и соль. Еще я добавила изюм, предварительно его запарив, но это по желанию. Если творог сильно сухой, добавим ложку сметаны.
6. Готовые колобочки раскатываем вот в такую лепешку. И вырезаем стаканом меньшего размера кружок.
7. Получившееся кольцо из теста растянем и накрутим на пальцы и слегка закрутим. Получится вот такое крученое колечко.
8. Теперь кладем это колечко на кружок, слегка прижимая. Вот такая получилась ватрушка. Можно сделать большего размера. Оставим ватрушки ненадолго, минут на 15, для расстойки.
9. Затем выкладываем в ватрушки начинку. Дадим еще постоять и смазываем желтком.
10. Ставим в духовку на 20 минут, выпекаем при 180*С. Все, наши творожные ватрушки готовы! Угощайтесь!
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
