ЛУКОВОЕ ВАРЕНЬЕ К СЫРУ И МЯСУ
Это не сладкий десерт, а сладко-острый конфитюр, который во Франции подают к сырам, паштетам и мясу. Намазанный на тёплый хлеб с сыром, он способен заменить целую закуску.
Ингредиенты:
лук, лучше красный - 1 кг.
сахар - 150 гр.
бальзамический или винный уксус - 70 мл.
растительное масло - 2 ст. л.
соль, чёрный перец - по вкусу
веточка - тимьяна
Приготовление:
1. Лук нашинкуйте тонкими полукольцами.
2. На разогретом масле томите его на медленном огне 30–40 минут, периодически помешивая, пока он не станет мягким и золотистым.
3. Добавьте сахар, уксус, соль, перец и листики тимьяна.
4. Уваривайте ещё 20–30 минут до густоты и тёмного янтарного цвета, лук должен напоминать густое варенье.
5. Разложите горячим по небольшим стерильным банкам. Хранят такой конфитюр в холодильнике, а для кладовки банки дополнительно стерилизуют 10–15 минут.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
