Публикация от 28 сентября 2026

МАННИК С ГРУШЕЙ НА КЕФИРЕ Ингредиенты: Манная крупа - 160 гр. Кефир любой жирности - 200 мл. Мука пшеничная - 130 гр. Яйцо - 3 шт. Разрыхлитель - 3 гр. Сахар - 130 гр. Соль - 2 щепотки Груша - 120 гр. Масло растительное - 1 ст.л. (для смазывания формы) Приготовление: 1. Манную крупу всыпьте в глубокую емкость, влейте туда же кефир любой жирности и тщательно перемешайте. Оставьте при комнатной температуре на 30-40 минут, время от времени перемешивая. 2. Как только манка впитает в себя кефир, вбейте куриные яйца в чашу кухонного комбайна или миксера, всыпьте сахар и соль. Взбейте все примерно 3-5 минут в пышную пену. 3. Перелейте массу из взбитых куриных яиц к набухшей манке и перемешайте. 4. Всыпьте разрыхлитель и пшеничную муку. Разрыхлитель в это тесто добавлять нужно обязательно! Если его нет, то замените его содой, гашенной уксусом. 5. Аккуратно перемешайте все, создавая густое тягучее тесто. На этом этапе вы можете добавить в него ванильный сахар или другой ароматизатор по вкусу. Разогрейте духовку до 180*С. 6. Смажьте форму или бумагу для выпечки растительным маслом, чтобы можно было легко извлечь манник из нее после выпекания. Влейте в форму приготовленное тесто. Промойте грушу в воде, разрежьте на четыре части и срежьте семенные блоки. Нарежьте ломтиками и выложите сверху теста. 7. Отправьте форму в духовку на 40-50 минут. Не повышайте температуру в технике, чтобы не получить лопнувшую сверху выпечку. Если температура будет высокой, манник быстро зарумянится, а тесто внутри будет продолжать расти и прорвет выпечку сверху. Когда манник зарумянится как следует, проверьте его с помощью деревянной шпажки на готовность. Выйдет сухая из теста - выключайте нагрев. 8. Извлеките форму из духовки и дайте выпечке слегка остыть, а потом извлеките ее и из формы. Обязательно остудите манник перед нарезанием, иначе он будет рваться. 9. Манник с грушей на кефире готов. Нарежьте его порционными ломтиками и подайте к столу. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇