ДОМАШНЕЕ БЕЗЕ
Готовое безе хорошо подать к кофе или украсить им торт. Это десерт для тех, кто любит эксперименты: получается красиво и вкусно, но требует аккуратности.
Ингредиенты:
яичные белки - 2 шт.
сахар - 120 гр.
щепотка - соли
несколько капель - лимонного сока
Приготовление:
1. Взбейте белки с солью и лимонным соком, постепенно подсыпая сахар, до плотных устойчивых пиков.
2. Отсадите массу крупными порциями на застеленную пергаментом форму или специальный коврик.
3. Сушите при самой низкой температуре, которую позволяет ваш прибор (около 90–100*С), 1–1,5 часа. Обязательно проверьте характеристики своего аэрогриля: многие модели греют минимум от 120–150*С, и для безе они не подойдут — десерт просто сгорит.
4. Безе должно именно сохнуть, а не печься: при более высокой температуре оно быстро пожелтеет и потрескается.
5. Готовые меренги легко отходят от пергамента и звонко хрустят.
6. Сразу после приготовления дайте им полностью остыть.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
