ДОРАДО С ЛИМОНОМ И ТРАВАМИ
Целая рыба, запечённая до белоснежного мяса с золотистой кожицей, смотрится празднично, а готовится едва ли не проще филе. Лимон и травы внутри отдают ей весь аромат.
Ингредиенты:
дорадо или форель - 2 шт.
лимон - 1/2 шт.
оливковое масло, чеснок
соль, перец, тимьян или розмарин
Приготовление:
1. Голову у рыбы оставляют. Так она выглядит эстетично и празднично, а мясо внутри получается более сочным. Главное — обязательно удалите жабры (они дают горечь). Сделайте на боках рыбы пару косых надрезов, натрите маслом, солью и перцем, внутрь вложите дольки лимона, чеснок и травы.
2. Выложите на решётку или в корзину.
3. Готовьте при 200°С 20–25 минут, пока мясо у хребта не станет белым и не начнёт легко отделяться.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
