Дочки-Матери
MAX ·
КАБАЧКОВЫЕ КОТЛЕТЫ С ФАРШЕМ
Ингредиенты:
300 гр. - кабачков (без кожуры и семян)
250 гр. - мясного фарша
1 шт. - куриное яйцо
50 гр. - овсяных хлопьев быстрого приготовления
15 мл. - оливкового масла
1 ч. л. - сушеного укропа
1 ч. л. - аджики (по желанию)
соль, перец, растительное масло
Приготовление:
1. Кабачок отчищаем от кожуры, разрезаем. Ложкой достаем семена с рыхлой мякотью. Очищенный кабачок натираем на крупной овощной терке.
2. Добавляем к тертому кабачку охлажденный мясной фарш. Вы можете готовить котлеты из куриного фарша или использовать любой нежирный мясной фарш.
3. Добавляем приправы. Насыпаем соль по вкусу и чайную ложку сушеного укропа, кладем чайную ложку аджики по желанию. Вы можете добавить мелко нарезанный свежий укроп вместо свежего, а вместо аджики измельченный перчик чили и любимые приправы.
4. Разбиваем крупное куриное яйцо. Насыпаем овсяные хлопья быстрого приготовления. Вы также можете использовать овсяную муку вместо хлопьев, она также объединит и склеит ингредиенты.
5. Наливаем столовую ложку оливкового масла, оно сделает котлеты вкуснее и сочнее. Если считаете калории, то пропустите этот шаг рецепта, чтобы не добавлять лишний жир.
6. Тщательно вымешиваем фарш. Накрываем миску пищевой пленкой, оставляем на 10 минут, чтобы хлопья набухли и фарш загустел.
7. На противень кладем бумагу для выпечки, сбрызгиваем растительным маслом. Смазываем руки растительным маслом или смачиваем холодной водой, чтобы фарш не прилипал к ладоням. Формируем круглые котлеты весом примерно по 100 г каждая. Выкладываем котлеты на противень, расплющиваем лопаткой в лепешку толщиной около сантиметра, так они быстрее пропекутся.
8. Разогреваем жарочный шкаф до температуры 180*С. Ставим противень с котлетами на средний уровень разогретого жарочного шкафа. Готовим 20 минут. Через 10 минут достаем противень, переворачиваем котлеты, разворачиваем противень на 180*С, возвращаем в духовку.
9. Снимаем котлеты с противня. Подаем на стол горячими. Очень вкусно с картофельным пюре и йогуртовым соусом. Легкое диетическое блюдо, которое понравится и взрослым, и детям. Малыши, которые категорически отказываются есть кабачок, в этом рецепте его не заметят!
10. Для йогуртового соуса смешайте чашу греческого или обычного несладкого йогурта со столовой ложкой измельченного укропа, добавьте щепотку сушеного чеснока, посолите и поперчите по вкусу и взбейте блендером. Подавайте охлажденным. Для густоты и сытности также можно добавить вареный яичный желток.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
