Дочки-Матери
MAX ·
ПЕРЕЦ С ЯБЛОКАМИ
Если вы любите маринованный перец и моченые яблоки, то вам однозначно придутся по вкусу заготовленные на зиму перец с яблоками!
Ингредиенты:
Перец болгарский - 1 кг.
Яблоки кислые - 1 кг.
Вода - 1,5 л.
Уксус 9% - 100 мл.
Сахар - 230 гр.
Приготовление:
1. Прежде всего простерилизуем банки. Я стерилизую банки в разогретой до 160*С духовке 10-15 минут. Предварительно вымываю банки с содой в горячей воде.
2. Теперь займемся овощами. Прежде всего подготовим маринад. В воду вольем уксус и добавим сахар. Ставим кастрюлю с маринадом на огонь и дадим ему закипеть.
3. Перец разрезаем на небольшие пластины, предварительно удалив плодоножку и семена. Яблоки режем на четвертинки, удаляем семенную коробку. Я оставляла яблоки в кожуре.
4. Теперь бланшируем наши овощи-фрукты.
5. Сначала порциями бланшируем болгарский перец, буквально 1-2 минуты, важно, чтобы перец не стал очень мягким.
6. Выкладываем в банки часть перца.
6. Теперь очередь за яблоками. Также бланшируем их партиями, по 2-3 минуты каждую.
7. Яблоки выкладываем в банки вторым слоем. И третьим слоем снова выкладываем болгарский перец. Заливаем перец с яблоками маринадом, в котором мы их бланшировали.
8. Теперь нам осталось только закатать банки крышками, дать заготовке остыть и отправить баночки в погреб для хранения.
9. Маринованные на зиму перец с яблоками - отличная заготовка, которая хороша и как гарнир к основному блюду, и как просто закуска, которой можно похрустеть.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
