Дочки-Матери
MAX ·
ЯБЛОЧНЫЙ СИДР
Ингредиенты:
Яблоко – 2 кг.
Дрожжи – 3 гр.
Сахар – 2 ст.л.
Изюм – 2 ст.л.
Приготовление:
1. Яблоки хорошо промыть и нарезать небольшими кусочками.
2. Яблоки нарезаны, и теперь с ними будет удобно работать дальше.
3. Подготовить емкость для того, чтобы получить яблочный сок. Можно воспользоваться соковыжималкой или блендером.
4. Начать пробивать яблоки блендером. Я делала засыпала их частями, а не все сразу, так гораздо удобнее.
5. Каждую порцию сока вместе со жмыхом перелить в емкость для дальнейших манипуляций. Лучше всего подойдет стеклянная банка.
6. Если сок очень густой, можно долить немного теплой кипяченой воды. Из 2 кг. яблок должно получиться, примерно, 1.5 л. сока.
7. Добавить к соку сухие дрожжи и хорошо перемешать.
8. Добавить к соку сахар и повторить процесс перемешивания. Хотя процесс брожения начнется и без перемешивания.
9. На банку с соком надеть стерильную резиновую перчатку, проткнув в ней иголкой палец.
10. Оставить банку с соком в темном месте с температурой не менее 20 градусов на 2-3 дня. За это время перчатка поднимется.
11. Перенести сидр на хранение в место с температурой до 15 градусов. Примерно, через месяц перчатка упадет.
12. Когда перчатка упадет, необходимо ее снять. И подготовить емкость для хранения яблочного сидра. Сидр необходимо перелить в бутыль через марлю, чтобы весь жмых остался в марле.
13. Перед тем как закрыть бутыль необходимо добавить в сидр изюм. И отправить храниться при температуре до 15*С в темном месте еще две недели.
14. Через две недели сидр достать и еще раз процедить через марлю. В марле останется изюм.
15. Процеженный сидр перелить в бутылки и хранить при температуре до 10*С.
16. Яблочный домашний сидр в домашних условиях готов. Пейте исключительно охлажденным.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
