Публикация от 25 сентября 2026

МИДИИ С ЧЕСНОКОМ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ Ингредиенты: 350 гр. - замороженных мидий (без раковин) 1 головка - репчатого лука 2 зубчика - чеснока 5-6 шт. - чесночных стрелок 150 гр. - сливок 1 ст. л. - пшеничной муки (без горки) 1/3 ч. л. - молотой куркумы 1 ст. л. - сливочного масла несколько веточек - петрушки растительное масло, соль и перец - по вкусу Приготовление: 1. Насыпаем в миску пшеничную муку и молотую куркуму. Добавляем жирные сливки. Вы можете заменить муку крахмалом (кукурузным, рисовым, картофельным), если хотите приготовить блюдо без глютена. 2. Венчиком смешиваем сливки с мукой до однородного состояния, постарайтесь размешать так, чтобы не оставалось комков муки. 3. Нарезаем репчатый лук мелкими кубиками. Сковороду с толстым дном смазываем растительным маслом или сбрызгиваем спреем. Кладем сливочное масло и нарезанный лук. Растительного масла нужно совсем чуть-чуть, с ним сливочное масло не будет пригорать. 4. Зубчики чеснока режем тонкими, почти прозрачными ломтиками. У стрелок чеснока срезаем цветоносы, режем стрелки кусочками по пол сантиметра. Добавляем нарезанный чеснок и стрелки в сковороду к луку. Посыпаем овощи щепоткой соли. Готовим на среднем огне 7-8 минут, пока лук не станет мягким и почти прозрачным. 5. Выкладываем к обжаренным овощам замороженные мидии. Мидии без створок, варено-мороженные. Такие морепродукты не нужно предварительно размораживать, кладите в суп или рагу прямо из морозилки, чтобы не терять соки. 6. Увеличиваем нагрев, помешивая готовим мидии, пока они не оттают. На это понадобится буквально пара минут. 7. Вливаем подготовленную заливку из сливок и муки. По вкусу солим, перчим молотым черным перцем. 8. Мелко режем зелень петрушки (только листики, без стеблей). Добавляем в сковороду 2 ст. л. измельченной зелени. Нагреваем соус до кипения, готовим на маленьком огне 3 минуты. Этого времени достаточно чтобы соус загустел и мидии приготовились. 9. Мидии с чесноком в сливочном соусе вкусно съесть просто так с чиабаттой или свежим багетом, обмакивая кусочки хлеба в густой соус. А можно отварить спагетти или пасту и смешать с соусом. Будет очень вкусно! Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇