Дочки-Матери
MAX ·
ПИРОГ С ЦЕЛЫМИ ГРУШАМИ 🍐🥮
Ингредиенты:
Груши садовые - 6 шт.
Пшеничная мука (высший сорт) - 120 гр.
Сливочное масло (мягкое) - 100 гр.
Сахар - 90 гр.
Яйца - 2 шт.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Подсолнечное масло (для смазывания формы) - 1/2 ч.л.
Соль - щепотка
Приготовление:
1. Груши и куриные яйца вымойте под проточной водой. Для большей пышности выпечки я всегда просеиваю муку дважды: первый раз, когда отмеряю нужное количество на кухонных весах, а второй - непосредственно перед замесом теста.
2. Миксером взбейте сливочное масло с сахаром, разрыхлителем и солью в течение 5 минут - до образования пышной белой массы.
3. По одному вводите в смесь яйца и тщательно взбивайте каждый раз.
4. Далее просейте 2/3 указанного в рецепте количества муки, а затем регулируйте консистенцию теста в зависимости от свойств клейковины вашей муки и размеров яиц. То есть муки может уйти чуть больше или чуть меньше.
5. Тесто должно получиться средней густоты, примерно как на фото.
6. У груш срежьте немного мякоти с утолщённого края (для устойчивости) и удалите семенную коробочку. Если вы постараетесь и удалите жёсткие вкрапления вокруг семенной коробочки, свойственные садовой груше, ваши гости скажут вам спасибо. Груши несколько раз проткните насквозь зубочисткой у утолщённого края.
7. Форму для запекания смажьте подсолнечным маслом и равномерно распределите в ней тесто. Сверху "вкрутите" груши. Запекайте пирог в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 40 минут или до готовности, определяемой по сухой шпажке.
8. Ароматный пирог с целыми грушами к чаю готов.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
