Дочки-Матери
MAX ·
Кексы с яблоками и голубикой — влажные, сочные и нежные.
Ингредиенты:
* Голубика — 100 гр.
* Яблоки — 250 гр.
* Сахар — 220 гр.
* Яйца куриные — 2 шт.
* Молоко — 50 мл.
* Сливочное масло — 50 гр.
* Растительное масло (рафинированное) — 30 гр.
* Пшеничная мука в/с — 200 гр.
* Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
* Ванилин лайт — 1 ч. л.
* Сахарная пудра — для украшения
Приготовление:
1. В миске соедините сахар, ванилин лайт и яйца. Взбивайте венчиком несколько минут, затем влейте молоко. Молоко можно заменить кефиром или йогуртом.
2. Растопите сливочное масло, остудите до теплого состояния. Влейте растопленное сливочное масло и растительное масло в яично-молочную смесь. Перемешайте до однородности. Растительное масло делает кексы влажными и мягкими.
3. В отдельной посуде соедините пшеничную муку и разрыхлитель теста. Просейте сухие ингредиенты в жидкую смесь. Аккуратно перемешайте венчиком до однородного теста.
4. Яблоки натрите на крупной терке вместе с кожурой и добавьте в тесто.
5. Добавьте голубику. Аккуратно перемешайте ягоды с тестом, стараясь не раздавить. Замороженные ягоды размораживать не нужно.
6. Выложите тесто в порционные бумажные формы, наполняя их почти до верха, оставляя около 1 см для подъема.
7. Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте кексы 22 минуты или пока верхушки не станут золотистыми. Готовое тесто должно пружинить при нажатии.
8. Готовые кексы можно украсить сахарной пудрой.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
