Дочки-Матери
MAX ·
ПИРОГ С КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫМИ ГРУШАМИ
Ингредиенты:
Груши - 250 гр.
Сахар - 70 гр.
Тесто:
Яйцо куриное - 4 шт.
Мука пшеничная - 130 гр.
Сахар - 150 гр.
Соль - 1 щепотка
Разрыхлитель - 1/4 ч.л. (2-3 г)
Масло растительное - 1 ч.л. (для смазывания формы)
Приготовление:
1. Груши промойте в воде, нарежьте на части и срежьте с них семенные блоки. Промойте мякоть и обсушите салфетками. Нарежьте дольками и выложите в сковороду с прочными стенками или в ковш с антипригарным дном.
2. Всыпьте сахарный песок, поместите емкость на плиту, включив умеренный нагрев. Аккуратно перемешайте и протомите 8-10 минут, пока нарезка не станет полупрозрачной. Выключите нагрев. Ломтики груши сами дойдут в сахарном сиропе.
3. В это время вбейте куриные яйца в емкость кухонного комбайна или миксера. Добавьте сахар и соль, взбейте все примерно 4-5 минут в пышную пену. Всыпьте разрыхлитель. В это время разогрейте духовку до 180*С.
4. Следом добавьте пшеничную муку высшего сорта и аккуратно вмешайте ее в тесто с помощью венчика или силиконовой лопатки.
5. Форму смажьте растительным маслом и выложите в нее густое тесто. Сверху вилкой выложите ломтики карамелизированных груш. Сироп вам не потребуется, им вы можете полить пирог уже после выпекания.
6. Отправьте форму в духовку на 30-35 минут. Готовность пирога проверьте деревянной шпажкой, проткнув ею выпечку насквозь. Если шпажка выйдет сухой, значит, пирог с карамелизированными грушами полностью готов и можно выключить нагрев.
7. Остудите его примерно 20-30 минут и подайте к столу, выложив из формы на тарелку.
8. Нарежьте на порционные кусочки и заварите ароматный кофе, чай.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
