Дочки-Матери
MAX ·
КИШ С ФАРШЕМ И ГРИБАМИ
Ингредиенты:
Тесто:
Мука - 220 гр.
Масло сливочное - 125 гр.
Яйцо куриное - 1 шт.
Соль - 1/2 ч.л.
Начинка:
Грибы лесные вареные - 250 гр.
Мясной фарш - 250 гр.
Лук - 1/2 шт.
Сметана - 3 ст.л.
Яйцо - 1 шт.
Сыр - 70 гр.
Соль и перец - по вкусу
Растительное масло для жарки - 2 ст.л.
Приготовление:
1. Всыпьте муку и соль в чашу блендера. Вбейте яйцо, добавьте холодное сливочное масло.
2. Измельчите прерывистыми движениями в крошку. Либо порубите на разделочной доске ножом.
3. Соберите тесто в комок, затяните пищевой пленкой и уберите в холодильник минут на 30, но не меньше. Если тесто получилось рассыпчатым, влейте пару столовых ложек ледяной воды. Не замешивайте долго тесто, оно не должно нагреться.
4. Обжарьте на сковороде с растительным маслом нарезанный лук до мягкости.
5. Добавьте мясной фарш и грибы. Обжарьте, помешивая, до готовности, потребуется приблизительно 20 минут. Посолите, поперчите и остудите.
6. Раскатайте тесто в тонкий пласт, диаметр должен быть больше диаметра формы. Переложите тесто в форму, лишнее тесто срежьте.
7. Сделайте в тесте несколько проколов вилкой. Поставьте в разогретый до 190*С духовой шкаф минут на 15-20.
8. Выложите начинку. Приготовьте заливку из сметаны и яйца, залейте пирог.
9. Посыпьте тертым сыром, поставьте в разогретую до 190*С духовку на 40 минут. Смотрите, чтобы сыр не подгорел, возможно, нужно будет сократить время запекания.
10. Вкусный, ароматный киш с фаршем и грибами готов.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
