Публикация от 23 сентября 2026

КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С БАКЛАЖАНАМИ В ДУХОВКЕ Ингредиенты: 400 гр. – филе куриной грудки 50 гр. – хлебные крошки (или сухари панко) 1 шт. – куриное яйцо 50 мл. – молоко 1/2 ч. л. – чесночный порошок 1 шт. – баклажан 1 шт. – луковица Твердый сыр Растительное масло Приправа для курицы, соль, паприка, перец Петрушка или кинза для подачи Приготовление: Нарежьте куриное филе небольшими кубиками. Добавьте яйцо, холодное молоко, столовую ложку растительного масла. Посолите, добавьте чесночный порошок, сухую куриную приправу и молотую сладкую паприку. Измельчите фарш в блендере или пропустите через мясорубку до однородной консистенции. Всыпьте хлебные крошки, тщательно вымешайте и уберите в холодильник на 10-15 минут. Нарежьте баклажан круглыми ломтиками толщиной около сантиметра (примерно 10 кружочков). На противень, застеленный пергаментом, налейте 2 ст. л. растительного масла. Выложите кружочки баклажана, пропитайте маслом с двух сторон и слегка посолите. Нарежьте репчатый лук тонкими кольцами и выложите на баклажаны. Разделите фарш на 10 равных частей. Влажными руками сформируйте круглые котлеты и выложите их на луковые кольца, слегка расплющив. Натрите твердый сыр на мелкой терке. Посыпьте каждую котлету тертым сыром (примерно 1 ч. л. на порцию). Разогрейте духовку до 185°C. Поставьте противень с котлетами в духовку на 20 минут. Для равномерного приготовления можно повернуть противень через 10 минут. За 2 минуты до готовности включите гриль, чтобы сыр подрумянился. Аккуратно снимите котлеты с пергамента, переложите на тарелку. Посыпьте мелко нарезанной петрушкой. Подавайте с гарниром, например, с картофельным пюре. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇