Дочки-Матери
MAX ·
КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ОГУРЦЫ С ЗЕЛЁНЫМ ГОРОШКОМ
Прекрасная заготовка для создания салата, азу, рассольника и других блюд.
Ингредиенты:
На 1-литровую банку:
Огурцы средние или мелкие - 400 гр.
Горошек зеленый очищенный - 100 гр.
Уксус 9% - 1,5 ст.л.
Гвоздика - 2-3 шт.
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Вода - 600-700 мл.
Листья смородины, вишни - 5-6 шт.
Перец горошек душистый - 2-3 шт.
Чеснок - 3 зубка
Укроп - 3 веточки
Листья дуба (или хрена) - 2-3 шт.
Приготовление:
1. Горошины извлечем из стручков в кастрюлю, нальем воды, чтобы она их покрывала, и отварим ровно 2 минуты после закипания.
2. Промоем листья хрена или дуба, вишни, смородины и всунем их в банки. Нарежем туда же очищенные чесночные зубчики.
3. Тщательно промоем огурцы от пупырышек и пыли, всунем в банки вместе с укропом.
4. Всыплем бланшированный зеленый горошек.
5. Вскипятим воду и зальем банки, накрывая их металлическими крышками. Оставим на 10 минут.
6. Сольем воду в какую-нибудь емкость. Всыплем в емкость соль, горошины перца, гвоздику. Перельем слитую из банки жидкость и вскипятим. Выключим нагрев и нальем уксус, перемешаем.
7. Зальем в банки маринад, ошпарим крышки кипятком и закатаем консервацию закаточным ключом. Перевернем консервированные огурцы с зеленым горошком дном верх и дадим остыть, затем перенесем в место хранения, оставляя там до зимы.
Приятных вам заготовок!
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
