АССОРТИ ИЗ ПОМИДОРОВ, ОГУРЦОВ И ПАТИССОНОВ
Ингредиенты:
Патиссоны - 600 гр.
Помидоры мелкие - 700 гр.
Огурцы - 700 гр.
Петрушка - 30 гр.
Укроп - 30 гр.
Чеснок - 4 зубчика
Лук репчатый - 50 гр.
Лавровый лист - 4 шт.
Перец горошком - по 20 шт.
Гвоздика - 4 шт.
Вода - 1 литр
Соль - 4 ч.л.
Сахар - 9 ч.л.
Уксус 9% - 11 ч.л.
Приготовление:
1. Овощи и траву тщательно помойте под проточной водой, лук очистите.
2. На дно мытых стерильных банок уложите по паре веточек укропа, петрушки, ломтик лука, зубчик чеснока, лавровый лист, перец горошком и гвоздику.
3. У огурцов и патиссонов обрежьте хвостики, нарежьте их небольшими кусочками, сложите в банку слоями вместе с помидорами - доверху.
4. Вскипятите воду в сотейнике или чайнике, залейте кипятком овощи в банке под крышку, накройте чистой, стерильной крышкой, оставьте на 15 минут.
5. Спустя время слейте воду из банок обратно в сотейник, долейте немного кипяченой воды, верните на плиту, добавьте соль и сахар, дайте маринаду закипеть.
6. Как только вода закипит, влейте уксус, залейте маринадом банки с овощным ассорти доверху, закрутите крышкой. Поставьте банки с консервацией вверх дном, укутайте чем-то теплым, оставьте так до полного остывания.
7. Полностью остывшее ассорти из помидоров, огурцов и патиссонов на зиму поместите в темное прохладное место.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
