СОЛЁНЫЕ ГРУЗДИ НА ЗИМУ
Ингредиенты:
Грузди свежие - 5 кг.
Вода для кипячения - 3 литра
Соль для кипячения - 1 ст. л.
Вода для рассола - 2 литра
Соль для рассола - 4 ст. л.
Чеснок - 6 зубчиков
Лавровый лист - 6 шт.
Укроп свежий - 1 пучок
Черный перец горошком - 2 ч. л.
Приготовление:
1. Почистите и промойте свежие грибы под холодной проточной водой. Большие грибы разрежьте на 3-4 части.
2. Сложите грибы в кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте немного соли, доведите до кипения и кипятите на среднем огне 30 минут.
3. Пока грибы кипят, в другой кастрюле смешайте воду с 2 ст. л. соли, доведите до кипения, затем снимите кастрюлю с плиты.
4. Через 30 минут с отваренных грибов слейте воду, ополосните грибы сначала холодной водой, а затем кипятком.
5. В литровые банки уложите слоями: нарезанный укроп, чеснок, затем грибы (поплотнее), снова укроп, чеснок и так далее, пока не заполните банку доверху.
6. Доведите соленую воду почти до кипения, залейте грибы, накройте банки неплотно крышками и дайте остыть до комнатной температуры.
7. Остывшие банки с грибами закройте крышками герметично и поставьте в холодильник. Через 4 дня соленые грибы будут готовы к употреблению.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
