Публикация от 19 сентября 2026

ТОП-9 РЕЦЕПТОВ ИЗ КУРИЦЫ 1. Курица в сливочно-горчичном соусе Ингредиенты: куриное филе (500 гр.), сливки 20% (200 мл.), дижонская горчица (2 ст.л.), чеснок (2 зубчика), сливочное масло (20 гр.), мука (1 ст.л.), соль, перец, свежая петрушка. Приготовление: Разогрейте духовку до 180°С. Филе нарежьте, посолите, поперчите. Обжарьте на сливочном масле по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, переложите в форму. В той же сковороде приготовьте соус: обжарьте чеснок (30 сек.), добавьте муку, быстро размешайте. Влейте сливки, постоянно помешивая, доведите до кипения. Добавьте горчицу, варите 2-3 минуты до загустения. Посолите, поперчите. Залейте курицу соусом и запекайте 20 минут. Подавайте, посыпав петрушкой. 2. Тёплый салат с курицей и яблоком Ингредиенты: куриное филе (2 шт.), зелёное яблоко (1 шт.), листья салата, дижонская горчица (1 ч.л.), мёд (1 ч.л.), оливковое масло (2 ст.л.), лимонный сок (1 ст.л.), соль, перец. Приготовление: Филе нарежьте кубиками (2 см), посолите, поперчите. Обжарьте на сковороде 7-8 минут до готовности. Приготовьте заправку: смешайте горчицу, мёд, оливковое масло и лимонный сок, взбейте. Яблоко нарежьте тонкими дольками. На тарелку выложите листья салата, сверху тёплую курицу и яблоко. Полейте заправкой и сразу перемешайте. 3. Куриные котлеты с кабачком Ингредиенты: куриное филе (500 гр.), молодой кабачок (1 средний), яйцо (1 шт.), мука (2 ст.л.), укроп, петрушка, соль, перец, растительное масло. Приготовление: Филе пропустите через мясорубку или мелко порубите. Кабачок натрите на крупной тёрке и хорошо отожмите лишнюю жидкость. Смешайте курицу, отжатый кабачок, яйцо, муку, зелень, соль, перец. Масса должна быть густой. Смоченными руками сформируйте котлеты. Жарьте на среднем огне 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки, затем накройте крышкой и готовьте ещё 3-4 минуты. 4. Рубленые оладьи с сыром Ингредиенты: куриное филе (400 гр.), твёрдый сыр (100 гр.), яйца (2 шт.), мука (2 ст.л.), зелёный лук, соль, перец, масло. Приготовление: Филе нарежьте очень мелким кубиком (0,5 см). Сыр натрите на мелкой тёрке, лук мелко нарежьте. Смешайте курицу, сыр, яйца, муку, лук, соль, перец до густой массы. Выкладывайте массу столовой ложкой на разогретую сковороду, формируя оладьи. Жарьте на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны. 5. Филе в пергаменте с овощами Ингредиенты: куриное филе (2 шт.), молодой кабачок (1 шт.), помидоры черри (10-12 шт.), болгарский перец (1 шт.), лимон, оливковое масло, итальянские травы, соль, перец. Приготовление: Разогрейте духовку до 190°С. Филе разрежьте вдоль пополам. Кабачок нарежьте кружочками, перец полосками, черри пополам, лимон полукольцами. На лист пергамента выложите половинку филе, посолите, поперчите. Вокруг разложите овощи, сверху лимон и травы. Полейте оливковым маслом. Плотно заверните пергамент конвертом. Запекайте на противне 25-30 минут. Подавайте прямо в пергаменте. 6. Зразы с грибами и луком Ингредиенты: куриное филе (600 гр.), шампиньоны (200 гр.), репчатый лук (1 шт.), яйцо (1 шт.), панировочные сухари, соль, перец, масло. Приготовление: Начинка: мелко нарежьте грибы и лук. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте грибы, жарьте 10 минут до выпаривания жидкости. Посолите, поперчите, остудите. Филе пропустите через мясорубку. Добавьте яйцо, 3 ст.л. сухарей, соль, перец, хорошо вымесите. Смоченными руками сформируйте лепёшку из фарша, в центр положите начинку. Соедините края, сформируйте котлету, обваляйте в сухарях. Жарьте на сковороде по 5 минут с каждой стороны до румяной корочки. Затем доведите до готовности в духовке при 180°С 10-12 минут. 7. Куриные лодочки с начинкой Ингредиенты: куриное филе (3 шт.), помидоры (2 шт.), моцарелла (150 гр.), свежий базилик, чеснок (1 зубч...