ЗАПЕЧЁННОЕ КУРИНОЕ ФИЛЕ
Курица получается невероятно нежной!
Ингредиенты:
куриное филе (целое) - 2-3 шт.
соль, перец, прованские травы (или розмарин),
оливковое масло
термометр для мяса
Приготовление:
1. Духовку разогрейте до 85*С (да, именно так низко).
2. Филе натрите солью, перцем и травами со всех сторон.
3. Положите в форму для запекания, сбрызните маслом (буквально столовая ложка на всё). Вставьте термометр в самое толстое место филе.
4. Запекайте 2-2,5 часа. Цель: внутренняя температура 65 градусов. Когда достигли, выньте из духовки. Дайте филе отдохнуть 5 минут. Можно есть так, оно будет очень нежным, но без корочки. Или разогрейте сковороду до горячего, капните масла и быстро обжарьте филе по 1 минуте с каждой стороны для румяной корочки.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
