Дочки-Матери
MAX ·
БАКЛАЖАНЫ ПО - КАТАЛОНСКИ 🍆🍆👍
Рецепт фаршированных баклажанов по-каталонски довольно прост и в сезон баклажанов может вам очень пригодиться! Тем более что вкуснейшие фаршированные баклажаны готовят именно в Каталонии!
Ингредиенты:
Баклажан - 1 большой
Сыр твердый - 70 гр.
Лук репчатый - 40 гр.
Помидор - 30 гр.
Яйца - 2 маленьких или 1 большое
Чеснок - 1 зубчик
Укроп (петрушка) - 2-3 веточки
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Растительное масло - 1 ч.л.
Приготовление:
1.Баклажан разрезаем вдоль на две части-лодочки. При помощи ложки вычищаем из баклажанов мякоть, оставляя немного у бортиков.
2.Мякоть баклажана нарезаем мелким кубиком. Также мелким кубиком нарезаем лук. Чеснок порубим ножом.
3.В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем в нем чеснок и лук до прозрачности лука, минуты 3-4.
4.Затем добавляем в сковороду мякоть баклажана и жарим овощи на среднем огне еще минут 5-7, до мягкости баклажана.
5.Перекладываем обжаренные овощи в пиалку.
6.Мякоть помидора нарезаем мелким кубиком, предварительно удалив семена. Мелко порубим укроп.
7.Добавляем в пиалку укроп, помидор и яйца (или 1 яйцо, если крупное). Также добавим 10 гр. сыра в начинку. Перемешаем все ингредиенты, добавим соль и перец по вкусу.
8.Полученной начинкой заполняем половинки баклажанов.
9.Посыпаем верх баклажанов натертым твердым сыром и зеленью укропа.
10.Накрываем форму фольгой. Отправляем баклажаны в разогретую до 180°С духовку на 40-50 минут. Когда половинки баклажанов станут мягкими, снимаем с формы фольгу и даем верху баклажанов подрумяниться еще минут 5-7. Фаршированные баклажаны по-каталонски готовы.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
