ЦУКАТЫ ИЗ АРБУЗА
Ингредиенты:
Арбузные корки - 300 гр.
Сахар - 100 гр.
Лимонная цедра - 10 гр.
Лимонная кислота - 1 гр.
Приготовление:
1. Арбузные корки очистите от верхней жесткой кожицы, снимите как можно больше слой мякоти.
2. Очищенные корки нарежьте на кусочки или ломтики, можно использовать формочки для печенья и вырезать фигурки. Чем мельче будет нарезка, тем быстрее приготовятся цукаты.
3. Сложите нарезанные корки в миску. Засыпьте их сахаром и оставьте на 2 часа. Возможно, понадобится меньше времени на то, чтобы корки дали сок.
4. Теперь переложите их в кастрюлю, добавьте лимонную цедру и поставьте на плиту.
5. Варите при медленном кипении по полчаса с перерывом до полного остывания.
6. Когда сироп уварится практически полностью, варку прекратите.
7. Откиньте цукаты на сито и дайте стечь сиропу.
8. Выложите цукаты на силиконовый коврик (удобнее всего) или противень, выстланный промасленной бумагой, и поставьте сушиться при температуре 60-90*С в приоткрытой духовке или на сухой веранде, балконе в жаркую погоду (прикрыв сверху калькой). У меня досушивались цукаты примерно часа полтора в духовке.
Вот и все - цукаты из арбузных корок готовы! Можно подавать их к чаю, давать на сладкое детям.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
