Дочки-Матери
MAX ·
МАРИНОВАННЫЙ ЧЕСНОК В ОСТРОМ СВЕКОЛЬНОМ МАРИНАДЕ
Идеальная, для любителей острого, закуска - маринованный чеснок, который приобретает насыщенный розовый оттенок благодаря пряному свекольному маринаду с нотками красного перца.
Ингредиенты:
Чеснок крупный - 300 гр.
Свекла - 2 шт.
Вода - 250 мл.
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 1 ст. л.
Перец чили - 1 шт.
Уксус - 50 мл.
Приготовление:
1. Очищаем цельные головки чеснока от самой грубой, внешней кожицы. Обдаём их кипятком, потом откидываем на дуршлаг и остужаем до комнатной температуры.
2. Приступаем к важнейшей части блюда - маринаду. Свеклу тщательно моем, нарезаем и отправляем в соковыжималку. Избавляемся от мякоти и один раз процеживаем получившийся сок через марлю.
3. Кружочками нарезаем перец чили. Его количество можно регулировать в зависимости от того, как вы относитесь к острому. Если плохо, то рекомендую сократить кол-во перца в маринаде.
4. Свекольный сок переливаем в сотейник, туда же добавляем воду. Всыпаем соль и сахар, выливаем уксус и добавляем финальный штрих - наш жгучий перец. Доводим маринад до кипения и снимаем с огня.
5. Чесночные головки раскладываем по банкам и аккуратно заливаем маринадом. Плотно закручиваем крышки, заворачиваем в плед или одеяло и убираем подальше от солнечного света.
6. Маринованные чеснок рекомендуется выдерживать от пяти до семи дней. Можете приступать к дегустации, но будьте осторожными - острота здесь зашкаливает!
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
