Публикация от 17 сентября 2026

СОЛЁНЫЕ ЗЕЛЁНЫЕ ПОМИДОРЫ Из сочных солёных зелёных помидор с пряной зеленью выйдет не только хороша закуска, но и даже самый настоящий полноценный салат! Ингредиенты: Зелёные томаты - 1 кг. Чеснок - 10 зубчиков Хрен - 4 листа Смородина - 4 листа Чёрный перец-горошек - 12 шт. Лавровый лист - 1 листик Вода - 1,5 л. Сахар - 1,5 ст. л. Соль - 1,5 ст. л. Сухая горчица - 1 ст. л. Приготовление: 1. Зелёные помидоры (наиболее плотные и красивые) промываем водой и делаем на них крестообразные надрезы сверху на месте хвостика. 2. На самое дно заранее стерилизованной банки укладываем в любой последовательности свежие листы хрена, смородины, вишни, немного петрушки, лаврушки. Чеснок можно как измельчить, так и просто выложить очищенными зубчиками. 3. Аккуратно выкладываем в банку помидоры слоями так, чтобы чередовать их с листочками хрена и смородины. Таким образом тару необходимо заполнить до самого верха. На самые последние помидоры кладём пару горошинок черного перца и несколько веточек гвоздики (последний ингредиент сугубо по вашему желанию). 4. Для рассола нам понадобится очищенная вода, которую необходимо немного подогреть в кастрюле и добавить в неё сахар и соль в нужных пропорциях. Не доводим до кипения! После даём рассолу остыть до комнатной температуры. 5. Заливаем им помидоры, сверху выкладываем столовую ложку сухой горчицы и плотно закручиваем крышкой. Убираем наши помидоры на 3-4 недели в прохладное и тёмное место (погреб будет идеален!). Спустя это время помидоры хорошо засолятся и их можно будет смело подавать к столу! Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇