Дочки-Матери
MAX ·
ПЕЧЕНЬЕ "КУРАБЬЕ"
Ингредиенты:
Мука - 550 гр. (около 4-х стаканов);
Пудра сахарная - 150 гр.
Масло сливочное - 350 гр.
Белки яиц - 1 шт.
Пряности по вкусу (ваниль, шафран ...)
Повидло или джем фруктовые
Приготовление:
1.Сначала разотрите сливочное масло (или сливочный маргарин для выпечки) с сахарной пудрой.
2.Затем добавьте белок крупного яйца или два белка от мелких яиц. Белок для этого печенья взбивать не нужно. Тщательно перемешайте.
3.Добавьте муку с пряностями (обычно это ванилин, корица или шафран).
4.Перемешайте и замесите тесто. Песочное тесто не любит лишнего тепла, поэтому лучше перемешивайте и вымешивайте при помощи лопаточки или кухонной техники. Тесто получится мягчайшее и при этом эластичное.
5.Если у вас есть кондитерский мешок с необходимой насадкой, то отсадите порции теста в виде "цветочков" на противень, смазанный маслом или укрытый пекарской бумагой. Если у вас, как и у меня этого девайса нет, то нарежьте тесто на кусочки и сначала скатайте из них шарики размером с грецкий орех.
6.Затем приплюсните их в лепешки, ребром ножа или ложки давящими движениями сформируйте что-то типа "цветков/лепестков".
7.В серединке каждого печенья нужно сделать углубление и наполнить его небольшим количеством повидла, джема или варенья.
8.Запекайте "Курабье" в разогретой духовке при 200*С до зарумянивания примерно 15-20 минут. Рассыпчатое ароматное и очень вкусное печенье "Курабье" готово.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
