Публикация от 16 сентября 2026

ТУШЕНАЯ САЛАКА С МОРКОВЬЮ И ЛУКОМ Ингредиенты: Салака мороженая - 600 гр. Лук - 1 шт. Морковь - 1-2 шт. Томатный соус - 2 ст.л. Масло растительное - 2 ст.л. Соль и перец - по вкусу Лавровый лист - 2 шт. Сахар - по желанию Приготовление: 1. Салаку предварительно разморозьте при комнатной температуре прямо в упаковке. 2. На разогретую сковороду налейте растительное рафинированное масло, выложите в него нарезанный полукольцами лук. Обжарьте его пару минут, пока не станет мягким. 3. Добавьте тонко нашинкованную морковь, тушите на тихом огне еще минуты 3-4. 4. Обязательно положите любимый томатный соус с горкой для кислоты и цвета, лавровый лист - для аромата, и влейте воду. Когда соус закипит, посолите и поперчите его по вкусу, попробуйте: если кисловато - всыпьте немного сахара. Тушите овощи в подливе еще минуты 2-3. 5. Пока тушатся овощи, очистите салаку. Отделите голову, удалите внутренности. Хребет и плавник на спине лучше убрать, поскольку в готовом блюде они будут напрягать, так как не становятся мягкими, как у кильки или хамсы. Черную пленку можно не снимать, она не дает горечи. Если рыбка с молоками и икрой, их можно также положить в сковороду. 6. Аккуратно выложите филе поверх овощей, чуть утопите лопаткой рыбу в соус, накройте сковороду крышкой и тушите на тихом огне около 10 минут. Во время тушения лучше блюдо не перемешивать, иначе рыбка сразу же поломается и будет выглядеть внешне не очень аппетитно. 7. Тушеная салака с морковью и луком готова к подаче на стол. Приготовьте картофельное пюре, нарежьте свежий хлебушек, которым можно макать во вкуснейший соус, и наслаждайтесь любимым ужином всей семьей. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇