Дочки-Матери
MAX ·
МАЛОСОЛЬНЫЕ ПОМИДОРЫ В ЧЕСНОЧНОМ МАРИНАДЕ
Ингредиенты:
Помидоры - 500 гр.
Чеснок свежий или сушеный - 3-4 зубчика
Перец острый - 1 шт. или по вкусу
Укроп - 15 гр.
Петрушка - 15 гр.
Сахар - 2 ст.л. или по вкусу
Соль - 1,5 ст.л. или по вкусу
Уксус 6% - 50 мл.
Масло оливковое или растительное - 50 мл.
Приготовление:
1. Для засолки лучше подойдут помидоры небольшого размера, мясистые, с плотной кожурой. Помидоры хорошенько моем и режем вдоль на четыре части (место плодоножки можно срезать). Перекладываем помидоры в чашу или пакет с клипсой (последнее удобнее).
2. Чеснок чистим, зелень промываем. У острого перца удаляем плодоножку и семечки, крупно нарезаем (если семена оставить, закуска получится поострее). Чем острей хотите закуску, тем больше перца можно добавлять.
3. Укроп, петрушку, перец, чеснок, масло измельчаем в чаше блендера. Добавляем сахар, соль и уксус. Перемешиваем до растворения сахара и соли.
4. Заливаем помидоры приготовленным маринадом. Закрываем пакет и аккуратно перемешиваем, чтобы маринад покрыл все овощи.
5. Убираем помидоры в холодильник на 12 часов. Для быстрой мариновки можно оставить их при комнатной температуре, уменьшив время маринования. После чего закуска готова. Хранятся такие помидоры не более 7 дней в холодильнике.
Если помидоры порезать мельче и добавить сыр - получится пикантный салат за 5 минут!
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
